Fri, 16 Oct 2026 10:36:05 +0000 https://justwine.be/  ]]> Sat, 10 Oct 2026 14:09:34 +0000 Zin in een avond vol wijn, verhalen en lekkers?
Op donderdag 22 oktober verwelkomen we niemand minder dan Cellar Master Johan Jordaan van Spier!
Deze keer geen klassiek menu, maar een gezellige en smaakvolle Masterclass. Een uurtje lang neemt Johan ons mee in de wereld van Spier en laat ons 10 verschillende wijnen uit hun gamma proeven. (o.a: Méthode Cap Rosé, Block 2, Seaward, Farme Agnus, Block 8 enz...)
Proeven, ontdekken en bijleren… maar vooral genieten! En geen zorgen: je hoeft absoluut geen wijnkenner te zijn. 😉
Na de Masterclass staat er een heerlijk kaas- en charcuteriebuffet voor je klaar. Uiteraard krijg je daarbij de gelegenheid om de wijnen van Spier verder te ontdekken en te combineren met al dat lekkers.
We ontvangen je graag om 19.00 uur in ons wijnmagazijn.
Schuif aan, proef mee en ontdek Spier samen met ons!

 ]]> Thu, 24 Sep 2026 13:46:27 +0000 HIER de volledige prijslijst. Mail uw bestelling naar info@justwine.be]]> Thu, 10 Sep 2026 13:53:18 +0000 Thu, 10 Sep 2026 11:24:17 +0000 Thu, 10 Sep 2026 11:12:51 +0000 Thu, 10 Sep 2026 09:52:43 +0000 Tignanello: de wijn die de regels veranderde
Sommige wijnen zijn bijzonder omdat ze uit een uitzonderlijke wijngaard komen. Andere worden bijzonder omdat ze de wijnwereld voorgoed veranderen. Tignanello behoort zonder twijfel tot die laatste categorie.
Deze iconische Toscaanse wijn van Antinori durfde in de jaren 70 de traditionele Italiaanse wijnregels te doorbreken. En precies dát maakt Tignanello vandaag zo legendarisch.
In de jaren 70 besloot Antinori iets te doen wat destijds behoorlijk revolutionair was. Ze combineerden Sangiovese met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc en lieten de traditionele toevoeging van witte druiven achterwege.
Het resultaat paste niet binnen de toen geldende regels voor Chianti. Tignanello kon daarom aanvankelijk niet als een klassieke Chianti worden verkocht.
In plaats daarvan kreeg de wijn een nieuwe identiteit: een Super Tuscan.
Wat begon als een afwijking van de regels, groeide uit tot een nieuwe stijl die wereldwijd bewondering kreeg. Tignanello werd daarmee een van de wijnen die de moderne Toscaanse wijnbouw op de kaart zetten. Tignanello is dus meer dan zomaar een beroemde Italiaanse wijn. Het is een wijn die durfde te vernieuwen, de traditionele regels uitdaagde en daarmee een nieuwe weg insloeg.
Een echte pionier uit Toscane — en precies daarom een icoon.








 ]]> Tue, 18 Aug 2026 17:18:37 +0000 Chapon is een perceelswijn van Sébastien Michelas die de kracht en diepgang van het terroir van Crozes-Hermitage prachtig weerspiegelt. De 100% Syrah is afkomstig van de lieu-dit Chapon, waar diepe kleigronden zorgen voor een lage opbrengst en druiven met veel concentratie, zonder in te boeten aan elegantie.
De biologisch geteelde druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder kiest Sébastien Michelas voor een natuurlijke vinificatie met spontane vergisting en een minimale interventie, zodat de identiteit van het perceel volledig behouden blijft. De wijn rijpt ongeveer twaalf maanden in een combinatie van betonnen cuves en gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit met een subtiele invloed van het hout.
Chapon opent met intense aroma's van zwarte bessen, braambessen en rijpe pruimen, aangevuld met viooltjes, zwarte peper, grafiet en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk verfijnd en perfect in balans. Rijpe tannines, een frisse zuurgraad en een lange, minerale afdronk geven de wijn een uitstekend bewaarpotentieel.
Deze Crozes-Hermitage komt volledig tot zijn recht bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Hoewel Chapon nu al veel karakter toont, zal hij zich met vijf tot tien jaar flesrijping verder ontwikkelen en nog meer complexiteit winnen.
Met Chapon laat Sébastien Michelas zien dat Crozes-Hermitage niet alleen elegant en verfijnd kan zijn, maar ook diepgang, structuur en een indrukwekkende terroirexpressie kan bieden.
 ]]> Thu, 30 Jul 2026 13:59:49 +0000 Bellegrapière is de signatuurcuvée van Sébastien Michelas en weerspiegelt zijn visie op Crozes-Hermitage: een wijn waarin fruit, elegantie en terroir perfect samenkomen. In tegenstelling tot zijn perceelswijnen is Bellegrapière een assemblage van verschillende zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, waardoor een harmonieuze en complete expressie van de appellatie ontstaat.
De wijn is gemaakt van 100% Syrah, afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden. De druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd, waarna de beste partijen worden samengebracht. Dankzij spontane vergisting met inheemse gisten en een rijping in een combinatie van betonnen cuves en gebruikte eikenhouten vaten blijft het fruit centraal staan en krijgt de wijn extra diepgang zonder dat het hout de boventoon voert.
In het glas biedt Bellegrapière een uitnodigend aroma van zwarte bessen, bramen en rijpe kersen, aangevuld met viooltjes, zwarte peper, zoethout en subtiele tonen van garrigue. De smaak is sappig en verfijnd, met zijdezachte tannines, een frisse structuur en een lange, kruidige afdronk die typerend is voor de noordelijke Rhône.
Bellegrapière is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend combineert met gegrild rundvlees, lamskroon, gevogelte, paddenstoelengerechten en gerijpte kazen. De wijn is toegankelijk in zijn jeugd, maar beschikt over voldoende structuur en concentratie om zich gedurende vijf tot tien jaar verder te ontwikkelen.
Een elegante en karaktervolle Crozes-Hermitage die de finesse van Syrah uit de noordelijke Rhône op een toegankelijke en authentieke manier tot uiting brengt.
 ]]> Thu, 30 Jul 2026 13:50:08 +0000 Les Pichères is een perceelselectie van Sébastien Michelas die perfect illustreert hoe verfijnd en elegant Crozes-Hermitage kan zijn. De 100% Syrah is afkomstig van een wijngaard met een bodem van klei en afgeronde rolkeien, een terroir dat zorgt voor een mooie combinatie van rijp fruit, frisheid en mineraliteit.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder kiest Sébastien Michelas voor een natuurlijke vinificatie met spontane gisting en een minimale tussenkomst, zodat het karakter van het terroir volledig tot zijn recht komt. De wijn rijpt gedurende ongeveer twaalf maanden in een combinatie van betonnen cuves en gebruikte eikenhouten vaten, waardoor de fruitexpressie behouden blijft en het hout mooi geïntegreerd is.
In het glas presenteert Les Pichères zich met aroma's van braambessen, zwarte kersen en blauwe pruimen, aangevuld met florale toetsen van viooltjes, zwarte peper, zoethout en een subtiele minerale ondertoon. De smaak is elegant en evenwichtig, met fijne tannines, een levendige fraîcheur en een lange, kruidige afdronk.
Les Pichères is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend past bij gegrild rood vlees, lamsvlees, wild, eend, geroosterde groenten en gerijpte harde kazen. Hoewel de wijn al jong veel charme heeft, ontwikkelt hij met enkele jaren flesrijping extra complexiteit.
Een Crozes-Hermitage die de moderne stijl van de noordelijke Rhône perfect weerspiegelt: puur, verfijnd en met een duidelijke expressie van zijn terroir.
 ]]> Thu, 30 Jul 2026 13:41:04 +0000 Spier staat al jarenlang bekend om zijn duurzame en biologische wijnbouw. Met de Field & Flutter-lijn brengt het wijnhuis toegankelijke kwaliteitswijnen die de puurheid van het Zuid-Afrikaanse terroir perfect tot uiting laten komen.De Spier Field & Flutter Red Organic is een smaakvolle blend van Shiraz en Cabernet Sauvignon, afkomstig uit de gerenommeerde wijnstreek Western Cape. Deze rode wijn combineert rijp donker fruit met kruidige accenten en een zachte, elegante afdronk. In de neus ontdek je verleidelijke aroma's van zwarte kersen, cassis en rijpe pruimen, aangevuld met subtiele tonen van zwarte peper en kruidnagel. De smaak is soepel en fruitig, met zachte tannines, een mooie balans en een aangenaam lange afdronk. Een toegankelijke rode wijn die zowel de beginnende als de ervaren wijnliefhebber weet te bekoren.
 ]]> Thu, 02 Jul 2026 11:41:54 +0000 Clos d'Opleeuw: TOPWIJN
Clos d'opleeuw 2024 een schitterende wijn uit Belgie.
Als docent in wijnkennis timmert Peter Colemont al jaren aan de weg om in België de grote witte Bourgognes te evenaren. Dit lukt dankzij het microklimaat en de buitengewoon goede terroir waarop de wijngaard gelegen is.De wijngaard Clos d'Opleeuw ontleent zijn naam aan de volledige ommuring, die dateert van ± 1840. Deze omstandigheid maakt hem uniek in België. Daardoor bezit hij immers een specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een kwaliteitsvolle Chardonnaywijn te maken. Hij ligt op een zuidelijke helling in het mooie, pittoreske Haspengouwse dorpje Gors-Opleeuw.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en rijpt op zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten. Dit resulteert in een wijn met een indrukwekkende diepgang, verfijnde houttoetsen en een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid.
In de neus komen aroma's van rijpe appel, citrus, witte perzik en subtiele tonen van vanille, brioche en geroosterde hazelnoot samen. De smaak is vol en romig, met een elegante mineraliteit, frisse zuren en een uitzonderlijk lange, verfijnde afdronk.
Clos D'Opleeuw Chardonnay wordt internationaal geprezen om zijn Bourgondische stijl en behoort tot de absolute top van de Belgische wijnbouw. Door de beperkte productie is deze wijn jaarlijks slechts in kleine hoeveelheden beschikbaar, wat hem bijzonder geliefd maakt bij verzamelaars, gastronomische liefhebbers en restaurants.

 ]]> Tue, 23 Jun 2026 11:48:28 +0000 Château Henri Bonnaud rouge Côtes De Provence 2025: er wordt een koude maceratie van 5 dagen uitgevoerd, gevolgd door een maceratie van 3 weken bij lage temperatuur (22–25°C). Dit helpt om de frisse fruitaroma’s te behouden en tegelijk een zachte extractie van kleur en tannines te verkrijgen.
De malolactische gisting vindt plaats in grote eikenhouten vaten (foudres), waarin de wijn vervolgens gedurende 2 maanden rijpt. Daarna wordt hij opnieuw overgebracht naar roestvrijstalen tanks.
Een diepe, intense en schitterende kleur.In de neus komen expressieve aroma’s van rijp donker fruit naar voren, ondersteund door delicate kruidige toetsen en lichte geroosterde nuances.In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met zachte, goed geïntegreerde tannines en een evenwichtige afdronk die fris en elegant blijft.

 ]]> Thu, 18 Jun 2026 09:39:10 +0000 Château Henri Bonnaud Blanc Côtes De Provence 2025: de druiven ondergaan een maceratie van twee dagen in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een zachte persing. De gisting, vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks op fijne lies (gistbezinksel) voor 90% van de blend.
Halverwege de gisting wordt 10% van de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten om daar de gisting en rijping te voltooien. Een heldere en lichte kleur. De neus is fris en expressief, met aroma's van wit fruit en citrus, ondersteund door florale tonen. In de mond is de wijn fris en goed in balans, met een mooie spanning. De subtiele invloed van het hout zorgt voor extra rondheid en een lange afdronk.

 ]]> Thu, 18 Jun 2026 09:28:22 +0000 Cinsault ﴾20%﴿ / Grenache ﴾40%﴿ / Mourvèdre (40%) Hij is minder gericht op onmiddellijke fruitexpressie en meer op structuur, diepgang en evolutie in de fles. Dat verklaart ook waarom kenners Palette vaak beschouwen als een van de meest onderschatte rosé-appellaties van Frankrijk.
Dit is een echte gastronomische rosé, afkomstig uit de zeldzame appellatie Palette, een van de kleinste en meest prestigieuze wijngebieden van de Provence. De appellatie staat bekend om wijnen met meer diepgang, structuur en bewaarpotentieel dan de meeste Provence-rosés.
Afkomstig van kalkrijke hellingen rond Le Tholonet, nabij Aix-en-Provence. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Een deel van de wijn rijpt gedurende acht maanden op houten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en textuur.
In het glas toont de wijn een zeer elegante, lichtroze kleur. Het aroma is verfijnd en gelaagd, met tonen van rozen, citruszeste, kruiden, anijs en een uitgesproken mineraliteit. In de mond is de wijn opvallend vol en rijk voor een rosé, maar tegelijk fris en harmonieus. De afdronk is lang, gestructureerd en bijzonder elegant.
Wat deze wijn bijzonder maakt, is dat hij eerder wordt behandeld als een witte of lichte rode gastronomische wijn dan als een klassieke zomerrosé. Hij voelt zich uitstekend thuis aan tafel bij kreeft, sint-jakobsvruchten, bouillabaisse, gegrilde vis, kalfsvlees, Aziatische gerechten en zelfs bepaalde charcuterie- en vleesgerechten.
 ]]> Thu, 11 Jun 2026 10:55:04 +0000