Castello Della Sala Cervaro 2022 Antinori

Parker: 94
Het paradepaardje van wijnhuis Antinori. Deze wijn is beperkt beschikbaar . Een blend van Chardonnay-druiven en een kleine hoeveelheid Grechetto vormen een wijn die in de loop van de tijd kan verouderen en de elegantie en complexiteit van dit unieke landgoed vertegenwoordigt. Deze wijn krijgt alle jaren waanzinnige scores van Parker!
Deze superwijn van Antinori kan makkelijk vergeleken worden met een prachtige Bourgogne. Complex door de lagering in houten vaten. In de geur en smaak de eenheid van vanille, acaciabloemen, citrusfruit en peer gevolgd door een volle, romige indruk in de smaak: onmiskenbaar een Chardonnay. De Grechette-druif zorgt hier voor originele mineraalachtige tonen.
Parker 94/100
This is Marchesi Antinori's top white wine, and it comes from the region of Umbria. The Castello della Sala 2022 Cervaro della Sala is based on Chardonnay and has a small part of the local grape Grechetto in the blend. The nose opens to a reductive note of flint or matchstick, but it lifts quickly to reveal soft orchard fruit, white peach and minty apple. There are delicately applied toasted notes with a hint of pecan or macadamia nut. To finish, you also get salty mineral notes that underline the extremely vertical or lifted personality of the bouquet. Renzo Cotarella tells me that tweaks to winemaking in recent years have attempted "to slim down the wine and not make it any bigger." This was a hot vintage, but Cervaro della Sala remains true to its leaner and meaner blueprint