Cellier Des Dames Bourgogne Jeanne La Folle 2023

Een blend van druiven van drie verschillende percelen, één gelegen in de Côte Chalonnaise, ten noorden van Montagny, een tweede in het zuiden van de Côte de Beaune en de laatste in de Chablis regio.
In de neus komen zowel bloemige als geroosterde tonen naar voren. De eiken toets is licht aanwezig en brengt een rijke mond in balans. Het is een eetvriendelijke wijn, in balans tussen vet en verfrissende zuren.
Dit gloednieuwe project van de Zuid-Franse wijnhandelaars Hecht & Bannier is een ode aan de grote Bourgondische dames . Dit piepkleine microproject, dat wijnen maakt van zowel Mercurey als Givry, vernoemt alle wijnen naar de Dames de Bourgognes.
Gregory Hecht en François Bannier hebben eerst een bedrijf opgezet in Zuid-Frankrijk, voordat ze terugkeerden naar Bourgondië om in 2019 Cellier des dames op te richten. De twee partners, die in het bezit zijn van een Master of Wine diploma uit Dijon, voelden de behoefte om terug te keren naar waar het allemaal begon, het maken van terroir-gedreven Bourgogne wijnen. Het wijnassortiment is beperkt, omdat de twee oprichters zeldzame wijnen willen maken die vakkundig zijn gemaakt. Een mooi verhaal van negociants en wijnmakers die hun ideale zijn nagestreeft in de regio Côte Chalonnaise.