Cellier Des Dames Mercurey Blanc La Perrière 2022

Een productie van slechts 1500 flessen. Druiven van  een perceel van een paar are, Climat “La Perrière”. Gemiddeld 30 jaar oude Chardonnay. Biologische teelt. Een productie van slechts 1500 flessen.
In de neus  de kenmerken van Bourgondische Chardonnay (tonen van hazelnoot en verse brioche). Daarna  aroma's van meidoorn en weidebloemen . Perfect voor bij de betere vissoorten, gegrilde schaaldieren of wit gevogelte.

Dit gloednieuwe project van de Zuid-Franse wijnhandelaars Hecht & Bannier is een ode aan de grote Bourgondische dames . Dit piepkleine microproject, dat wijnen maakt van zowel Mercurey als Givry, vernoemt alle wijnen naar de Dames de Bourgognes.
Gregory Hecht en François Bannier hebben eerst een bedrijf opgezet in Zuid-Frankrijk, voordat ze terugkeerden naar Bourgondië om in 2019 Cellier des dames op te richten. De twee partners, die in het bezit zijn van een Master of Wine diploma uit Dijon, voelden de behoefte om terug te keren naar waar het allemaal begon, het maken van terroir-gedreven Bourgogne wijnen. Het wijnassortiment is beperkt, omdat de twee oprichters zeldzame wijnen willen maken die vakkundig zijn gemaakt. Een mooi verhaal van negociants en wijnmakers die hun ideale zijn nagestreeft in de regio Côte Chalonnaise.