Château de Beaucastel Blanc 2020

Bodem
Miocene melasse (maritiem) met een laag alpine diluvium (ronde keien). Net als bij de Coudoulet zorgt een tapijt van ronde stenen voor het groeien van de druiven in het voorjaar.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en verzameld in kleine manden alvorens ze voor de tweede maal te sorteren bij de kelder. Pneumatische persing waarna de most gereinigd wordt. Gisting in 30% nieuwe eiken vaten en 70% in geëmailleerde kuipen.
Druiven
80% Roussanne, 15% Grenache blanc en 5% van de andere rassen: Clairette, Bourboulenc, Picpoul en Picardin.
Kleur
Vol strogeel met een gouden glans.
Neus
Bedwelmend en luchtig tegelijkertijd. Noordelijk, mineraal karakter vergelijkbaar met de top van de witte bourgognes, als Montrachet. Abrikoos, wijnperzik. Frisse houtinvloed.
Smaak
Versmolten aanzet, genereus, prachtige romige textuur. Rijk gevulde, ronde materie zonder overgewicht. Traag met toch een goede frisheid, heerlijk copieus, enorme finale en gigantische lengte. Zeer grote wijn die op een onweerstaarbare manier nu al zin verschaft om hem te drinken.
Versmolten aanzet, genereus, prachtige romige textuur. Rijk gevulde, ronde materie zonder overgewicht. Traag met toch een goede frisheid, heerlijk copieus, enorme finale en gigantische lengte. Zeer grote wijn die op een onweerstaarbare manier nu al zin verschaft om hem te drinken.
Eén van de meest begeerde dinerwijnen. Allerhande bereidingen van kreeft, langoustines (met dragonmayonaise) etc. Ook tarbot, (zee)tong en coquilles. In alle 'eenvoud': ei met truffel.