Clos d'Opleeuw Eau De Vie D'Amour (50cl)

In samenwerking met een  stoker uit Normandië ontwikkelde Peter een Eau De Vie . Met als resultaat een eau de vie die rijpte op eiken vaten van Clos D’Opleeuw. Zéér beperkt beschikbaar! (slechts 100 flesjes gemaakt) Wij zijn dan ook zeer vereerd dat we hier enkele flesjes van konden bemachtigen.  Bij deze versie voegden ze zoete kruiden toe.
Een echte Belgische topper is de Haspengouwse wijn Clos d'Opleeuw, gevinifieerd door Peter Colemont. Als docent in wijnkennis timmert hij al jaren aan de weg om in België de grote witte Bourgognes te evenaren. Dit lukt dankzij het microklimaat en de buitengewoon goede terroir waarop de wijngaard gelegen is.De wijngaard Clos d'Opleeuw ontleent zijn naam aan de volledige ommuring, die dateert van ± 1840. Deze omstandigheid maakt hem uniek in België. Daardoor bezit hij immers een specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een kwaliteitsvolle Chardonnaywijn te maken. Hij ligt op een zuidelijke helling in het mooie, pittoreske Haspengouwse dorpje Gors-Opleeuw.