De Caybergh chardonnay cuvée Du Maire 2020 (Voorverkoop:beschikbaar vanaf 19/6)

Voorverkoop: Geniet van 5% korting bij aankoop vanaf 3 flessen. (korting geldig tot 17/6) Beschikbaar vanaf 19 juni

Het doel van wijndomein De Caybergh, gelegen te Herk-de-Stad, is een terroirwijn maken. Waarbij de invloed van de natuur centraal staat. Deze cuvée Du Marie heeft ons in een blinddegustatie enorm verrast! Wat een wijn.
Wijndomein De Caybergh is een kleinschalige wijngaard van 1,1ha. Dit is een bewuste keuze, zodat ze de focus op kwaliteit kunnen leggen. Door de insluiting van huizen, bomen en hagen is er een zeer goed microklimaat en is de wijngaard daardoor beter bestand tegen nachtvorst en plantensterfte. Daarenboven ligt het wijndomein op de hoogste heuvel uit de omgeving. Dit zorgt tijdens de winterperiode voor een zachtere temperatuur in onze wijngaard. De hogere ligging van het perceel is verder ook gunstig voor de verluchting van de wijngaard, wat goed is tegen het voorkomen van schimmelziektes. Er wordt vooral preventief gewerkt betreffende ziektes en dit met biologische middelen. Verder wordt er gekozen om zeer streng te triëren tijdens de oogst.
Zowel in de wijngaard alsook in de wijnkelder wordt er op een natuurlijke wijze gewerkt. De invloed van de wijnbouwer ligt zo laag mogelijk, om de natuurlijke eigenheid of de terroir expressie te kunnen bekomen. Er is verder ook gekozen voor kwalitatieve wijnstokken, deze weerspiegelen de complexiteit en de mineraliteit van het terroir. Het uiteindelijke streefdoel van het wijndomein De Caybergh is kwaliteitswijnen te bekomen, zonder enig compromis naar kwaliteitsverlies.