Domaine de Fondreche - Persia 2020

Deze vatgerijpte cuvée 'Persia' is gemaakt met druiven van 30 à 40 jaar oude Syrah druivenstokken met een rendement van slechts 15 hectoliter per hectare! Er wordt ook een zeer kleine hoeveelheid 'Mourvèdre' aan toegevoegd. Een echte bewaarwijn. Perfect bij heerlijke wildgerechten, maar kan in de zomer ook  licht gekoeld bij de betere BBQ

Sébastien Vincenti kocht samen met zijn moeder Nanou, begin jaren 90, dit unieke terroir in Mazan. Probleem, er was geen vinificatieruimte en de wijngaarden lagen er mistroostig bij. Men stak de handen uit de mouwen en nu, een goede 15 jaar later en na hard labeur, zijn de wijngaarden volledig geherstructureerd. Er staat een moderne perfect uitgeruste cave en men biedt een gamma aan dat kwalitatief op het niveau staat van het beste wat de zuidelijke Rhône te bieden heeft. De rode wijnen bezitten een merkwaardige frisheid. De wijngaarden liggen namelijk op een uniek plateau waardoor een mooi samenspel ontstaat van wind, vochtigheidsgraad en warmte. Sébastien maakt perfect evenwichtige wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteit-verhouding.