Manzanilla As de Mirabras Sumatorio Barbadillo

Een iets jongere Manzanilla En Rama (ongefilterd), die voortkomt uit een  "statische rijping" en dus niet in het solera en criadera systeem heeft gezeten. Daardoor is de invloed van de "flor" ook veel kleiner, dan bij een "normale, langer gerijpte" Manzanilla.Aan de ene kant is het een Manzanilla, maar aan de andere ook een witte wijn.
The Wine Advocate (8th Sep 2022) 94 POINTS. “There is a new project that is the blend of five butts, the 2019 Manzanilla ÁS de Mirabrás Sumatorio, where the vintage is not certified by the Consejo Regulador, but the following vintages will be (the barrels are already sealed). It’s a single-har[1]vest Manzanilla with the base wine being ÁS, part of it bottled as a white wine and the other part destined for Manzanilla. This matured in cask with flor for 30 months. It’s a bit cloudy, as it’s bottled unfiltered, unfined and without stabiliza[1]tion. It has a strong herbal and citrus aroma and a citrus and saline palate, and it has freshness and drinkability. I think there is a new tendency to produce fresher and younger wines that offer drinkability. Within that style, this is superb. Bravo! 2,000 bottles.”
Na een verblijf van twintig jaar in Mexico, keerde Don Benigno Barbadillo terug naar de Spaanse kustplaats Sanlúcar de Barrameda in het wijngebied Jerez. In 1821 kocht hij daar samen met Don Manuel López Barbadillo de ‘Bodega del Toro’.
Het huidige Barbadillo is opgezet door Don Benigno. Onder zijn bewind werd Barbadillo het eerste bedrijf dat Manzanilla expoteerde naar Engeland en Amerika. In 1954 werd het bekend als Antonio Baradillo S.A.. Nu, bijna 200 jaar later, is het bedrijf nog steeds voor honderd procent in handen van de familie Barbadillo. De bodegas liggen op diverse plekken in Sanlúcar de Barrameda, rond het kasteel ‘Castillo de San Diego’. Barbadillo is met 500 hectare (75.000 m2) wijngaard en een productie van 35 miljoen liter de grootste bodega van de regio. Met trots introduceerde men de merken “Solear” en “Muyfina” en de eerste witte wijn van Andalucía.