Smoked Moon Gin

De Smoked Moon is een gerookte versie van de originele Moon. Door de gin op gerookt eikenhout te laten rusten, is er een subtiele rook / vanille smaak toegevoegd.
Er wordt dit jaar maar 1 batch van 1200 flessen gemaakt, op = op.



Tommy en Matthew zijn ginliefhebbers, maar zelf brouwen is natuurlijk een ander paar mouwen. Ze gingen daarom aankloppen bij de bekende stokerij De Moor uit Aalst. “We zijn daarna gaan samenzitten met een chef-kok uit Ecuador want we wilden graag exotische ingrediënten”, vult Matthew aan. “Sommige bleken jammer genoeg moeilijk te vinden zoals ‘maanbloem’, maar uiteindelijk hebben we toch een heel uitgebalanceerd kruidenpalet kunnen samenstellen dat onze gin een frisse smaak geeft. Onze Moon-gin heeft een citrusgetinte afdronk met een subtiel vleugje kaneel.” Bij het stookproces wordt de maansteen van 1,61 gram in een linnen zak boven het dampende vat gehangen. “Dit zorgt dus voor het vleugje maanextract”, legt het duo uit. “Natuurlijk gaat zoiets niet de smaak bepalen, maar het zorgt wel voor het unieke karakter.”