Vinsobres Les Hauts de Julien 2018 - Famille Perrin

Bodem :Wijngaard van 45 hectare in het uiterste noorden van de zuidelijke Rhône op een gemiddelde hoogte van 300 meter. Bodemstructuur: kiezelhoudende mergel op de flanken met als ondergrond steenrijke aanslibbing uit het quartaire tijdperk.

Vinificatie :Alle trossen worden ontsteeld. Het inweekproces van de syrah-druiven geschiedt in verticale, open naar boven iets toelopende eikenhouten foeders met regelmatig doorbreking van de marc. Het sap van de grenache-druiven vergist op roestvrij staal.

Kleur :Krachtig tot massief pioenroosrood met de schakering paars/zwart.

Neus :De complexiteit van de grote wijn: leer, peper, jodium, vuursteen als subtiele tonen in een boeket van bosbessen, kersen en viooltjes. Zeer discrete zoethoutschakering. Fascinerend!

Smaak : Versmolten aanzet en de in de neus aangekondigde reserve (mineraliteit) komt al in deze fase goed tot uitdrukking. Satijnen textuur. Verfijnd, tactiel mondcontact met een strak gestructureerde, hoogwaardige materie.

Culinair : Grote, karaktervolle dinerwijn die complexe hoofdgerechten uitstekend zal begeleiden. Fijne wild gerechten idem. Genereuze sauzen vormen geen enkel bezwaar.