Yalumba the Octavius Old Vine Shiraz 2016

Deze Yalumba Octavius kreeg 22 maanden rijping op hout . Een topwijn! Een Shiraz van subtiele schoonheid.. In de mond veel rood fruit.  In de neus kruiden, wilde bloemen en toast. Indrukwekkende wijn die nog  vele jaren meekan. De perfecte begeleider van gegrild vlees en fijne wildsoorten ( hert, fazant ..)
Parker: 94/100 : For a wine named for the 90-liter barrels it was originally matured in, Yalumba's 2016 The Octavius displays relatively restrained oak. This vintage, only 50% of the volume aged in those small octaves for 20 months, with the rest in a mix of barriques and hogsheads (a mix of French and American), all of which were coopered at the winery—but only 28% of which were new. Cedar and vanilla notes accent mixed berries on the nose of this full-bodied effort, which comes from the Barossa (two-thirds) and Eden Valleys (one-third). Rich and velvety on the palate, it adds hints of dried spices, juniper berries and bay leaves on the long finish. The youngest vines were planted in 1951, the oldest in 1854.



Yalumba is opgericht in 1849 en is het meest historische wijnbedrijf van Australië dat eigendom is van een familie. 'Yalumba' betekent in de Aboriginal taal 'Al het land rondom'. Trots op zijn geschiedenis, al meer dan 168 jaar, behoudt Yalumba bepaalde tradities zoals het produceren van eigen wijnvaten. Yalumba is één van de weinige wijnbedrijven in de wereld die het voorrecht geniet een kuiperij op eigen terrein te hebben.
Yalumba Winery produceert een breed assortiment kwaliteitswijnen, waarmee talrijke bekroningen in de wacht worden gesleept. Een onberispelijke serie wijnen, met een verzorgde labeling maar vooral met een fabelachtig mooie kwaliteit. Daarnaast is Yalumba toonaangevend in de duurzame productie van wijn, werken ze organisch en zijn hun wijnen vegan friendly.